Consuma mais zinco e deixe sua
saúde protegida
Mineral é essencial para
fortalecer o sistema imunológico
Fernando Menezes
Escrito por Fernando Menezes
Redação Minha Vida
Em 7/11/2016
Ter uma alimentação rica em
minerais é essencial para manter a saúde em dia. Mas, entre tantos nutrientes,
um deles assume papel de destaque: o zinco. "Esse mineral é essencial para
que nosso corpo continue funcionando de maneira eficiente. Ele nos protege de
um número grande de doenças e ajuda a combater outras que já se instalaram em
nosso organismo", diz a nutricionista Natalia Lauterbach, da rede Mundo
Verde, em São Paulo.
A falta de zinco na
alimentação é um problema sério, que segundo a Organização Mundial da Saúde,
está ligada a muitos casos de mortes, já que esse mineral tem função importante
em nosso sistema imunológico. O problema é mais comum em países menos
desenvolvidos, mas a carência de zinco atinge também países mais ricos. De
acordo com a OMS, a população brasileira tem um consumo moderado de zinco, mas
não o ideal, ficando abaixo de países como Uruguai, Chile e Venezuela. "O
consumo mínimo indicado de zinco é de sete miligramas por dia para as mulheres
e nove para os homens, mas pode variar conforme a idade. Para os idosos, por
exemplo, o número sobe para oito entre as mulheres e 11 para os homens. No
Brasil, temos um número um pouco inferior a esse", diz a nutricionista.
Papel no organismo
O principal papel do zinco no organismo acontece no sistema imunológico. "O zinco é importante tanto para a síntese de células imunológicas como em sua ação de defesa contra vírus, bactérias e fungos", diz Natália Lauterbach.
De acordo com a OMS, pessoas que
não consomem quantidades suficientes de zinco têm maiores chances de sofrer com
ação de agentes infecciosos, e por isso, passam mais tempo doentes se
comparadas com aquelas que têm uma ingestão de zinco adequada.
O zinco também protege o
organismo por ter ação antioxidante, diminuindo a quantidade de radicais livres
em nosso corpo. Esse tipo de molécula, afeta negativamente as funções das
células, aumentando as chances de desenvolver tipos diferentes de câncer.
Além disso, aproximadamente
100 enzimas diferentes precisam do zinco para conseguir catalisar reações
químicas que mantém as funções celulares eficientes. Por isso, o zinco, além de
ter papel importante em nossa imunização, ainda ajuda praticamente todo o corpo
a funcionar melhor.
O zinco é ainda mais
importante para as crianças. A ingestão adequada desse mineral é essencial para
que os pequenos cresçam de forma saudável. De acordo com a OMS, algumas das
maiores causas de morte infantil são diarreia- que ainda causa 18% das mortes
entre crianças no mundo- e pneumonia, dois problemas que tem relação direta com
a falta de zinco.
"O sistema imunológico
das crianças é mais frágil que o dos adultos, por isso uma alimentação rica em
zinco é essencial", diz a nutricionista. Para se ter uma ideia da importância
do zinco na alimentação de uma criança, uma das ações mais realizadas pela
Organização Mundial da Saúde para diminuir os casos de mortalidade infantil em
países pobres é incluir suplementos de zinco na dieta. Desde que essa medida
foi adotada no final da década de 1980, os casos de morte por diarreia no mundo
em crianças com menos de cinco anos caíram de 4,5 milhões para 1,8 milhões em
2006.
De acordo com uma pesquisa
realizada pela Unicef em 2009, suplementos de zinco para gestantes pode
prevenir várias complicações durante o parto e ainda ajudar o bebê a ganhar
peso após o nascimento, reduzindo o risco de infecção. Por isso, é indicado que
as grávidas consumam, diariamente 12 mg de zinco.
Sintomas da falta de zinco
Idade Homens Mulheres
1 a 3 anos 3,0 mg 3,0
mg
4 a 8 anos 5,0 mg 5,0
mg
9 a 13 anos 8,0 mg 7,0
mg
14 a 50 anos 8,0 mg 7,0
mg
> 50 anos 11,0 mg 8,0
mg
Como o zinco atua em diversas
funções de nosso corpo, a falta dele tem consequências, como fragilidade do
sistema imunológico, ferimentos que não cicatrizam, dificuldade de sentir gosto
salgado de alimentos, problemas na pele (psoríase), aumento dos níveis de
glicose no sangue, pele seca e amarelada e mau funcionamento do fígado.
"Entre todos esses
problemas, o que mais preocupa é o efeito que a falta de zinco provoca sobre o
sistema imunológico. Isso faz com que o organismo fique muito mais exposto a
todas as doenças infecciosas", explica a nutricionista.
campeões desse nutriente são
as ostras, mas outras fontes mais comuns podem fazer parte de nosso cardápio
diário.
"Uma dieta com
oleaginosas, como nozes e castanhas, todos os tipos de carne, arroz e pão
integrais já faz o nosso sistema imunológico funcionar melhor", diz a
nutricionista. Além desses alimentos, a semente de abóbora, aveia, feijão e
leite integral também são boas fontes desse mineral.
Mas, em alguns casos, apenas a
alimentação não consegue fornecer ao corpo a quantidade que falta de zinco.
"Alimentos são sempre a melhor opção, mas em alguns casos, com o
aconselhamento de um médico, é necessário investir nos suplementos para atingir
as doses diárias desse mineral", diz Natalia Lauterbach.
Além disso, de acordo com a
nutricionista, pessoas que sofrem com acrodermatite enteropática (falta de
absorção de zinco pelo intestino), diabetes, transtornos alimentares, doenças
intestinais e doenças renais podem precisar de suplementos de zinco para
compensar a falta de absorção causada por esses problemas.
Combinações poderosas
Alimento Peso Quantidade
de zinco (mg)
Ostras 86 g 38
Nozes 100g 4,0
Castanhas 100g 4,0
Carne bovina 130g 4,0
Carne de frango 180g 1,5
Arroz integral 40g 1,0
Farelo de aveia 94g 2,9
Leite integral 240g 1,0
Feijão 50g 1,15
Semente de abóbora 20g 1,3
Pão integral 80g 1,6
De acordo com o U.S.
Department of Agriculture, várias porções de alimentos devem ser combinadas
para que a cota diária do mineral seja atendida. Para ilustrar esta
recomendação, podemos dizer que uma porção de carne bovina (4 mg de zinco),
duas de arroz integral (2 mg), e duas de leite (2 mg) por dia fornecem no total
8 mg de zinco, o que representa o consumo indicado para adolescentes e adultos.
Consumir durante o dia uma
porção de pão integral (1,6 mg), farelo de aveia (2,9 mg) duas porções de arroz
integral(2,0 mg), feijão (1,15mg) uma de carne de frango (1,5mg) já é o suficiente
para um adulto atingir as quantidades recomendadas desse mineral.
Excesso também faz mal
Mesmo que esse mineral seja
essencial para o nosso organismo, consumi-lo em excesso (mais de 50 miligramas
por dia durante semanas), pode fazer mal à saúde. Isso acontece por causa da
relação do mineral com as moléculas de cobre no organismo. "Quando os
níveis de zinco estão muito altos em nossa corrente sanguínea, a quantidade de
cobre diminui, deixando a pessoa com deficiência desse outro mineral", explica
a nutricionista.
Os principais sintomas de
excesso de zinco e falta de cobre no organismo são diarreia, sonolência,
letargia, enjoo e vômitos frequentes. "Por isso, antes de tomar
suplementos, é preciso saber se eles são realmente necessários e qual a dose
indicada", diz a especialista.
O zinco é um mineral muito importante para a manutenção da saúde porque ele participa em mais de 300 reações químicas do corpo. Dessa forma, quando está em pouca quantidade no organismo, pode causar várias alterações, especialmente no sistema imune e na produção hormônios.
As principais fontes de zinco são os alimentos de origem animal como ostra, camarão, e as carnes de vaca, frango, peixe e fígado. Gérmen de trigo, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos também são ricos em zinco, mas as frutas e hortaliças em geral, apesar de terem zinco, não são as melhores fontes porque não permitem uma boa absorção deste mineral.
Existem várias razões para justificar a importância da ingestão de alimentos ricos em zinco, no entanto, algumas das mais importantes incluem:
No entanto, como participa na maior parte das reações corporais, o zinco tem outras ações importantes, especialmente a nível neuronal e hormonal.
O zinco é um mineral que não é produzido pelo corpo humano, dessa forma precisa ser ingerido através da alimentação. Os alimentos que possuem mais zinco incluem os de origem animal, como ostras, carne de boi e fígado, no entanto, alguns alimentos de origem vegetal também são uma boa opção, como a amêndoa e as sementes de abóbora. Assim, fazer uma alimentação que inclua este tipo de alimentos é o suficiente para manter os níveis de zinco regulados.
Pessoas saudáveis, que alimentam-se de forma variada raramente possuem carência de zinco. Porém, a única forma de ter a certeza se existe falta de zinco no organismo é fazendo um exame de sangue ou de urina para quantificar a quantidade deste mineral. Os valores de referência do zinco no sangue são de 70 a 120 ug/dL e até 900 ug/g na urina.
A carência de zinco pode ainda levar ao surgimento de sintomas como:
Além de uma alimentação pobre em zinco, a carência deste mineral é mais frequente em pessoas que fazem sessões de hemodiálise ou que têm um caso de diarreia grave ou persistente. Alguns medicamentos também podem levar a esta carência e incluem: anti-hipertensivos, diuréticos tiazídicos, omeprazol e bicarbonato de sódio, por exemplo.
Assim como a carência é maléfica, o excesso de zinco também pode ser prejudicial à saúde podendo causar sintomas como fadiga, febre e dores no estômago. Algumas situações que podem levar a este aumento são a suplementação excessiva de Zinco e em caso de doenças como insuficiência cardíaca crônica, osteosarcoma ou aterosclerose, por exemplo.
Você sabia que a saúde dos dentes, prevenção cardiovascular e osteoporose estão relacionadas com a vitamina k2? Existe a vitamina K, que está ligada à coagulação, muito presente no azeite de oliva e vegetais. Porém, a vitamina k2 é um vitâmero da vitamina K. Ela age no metabolismo do cálcio, fazendo com que ele se estabiliza no ossos, que é o lugar dele, e não nos tecidos do coração, cérebro e demais lugares. Este excesso de cálcio em outros lugares do corpo, a não ser nos ossos, são muito prejudiciais. Principalmente após os 50 anos. Por isso a vitamina k2 é tão importante, porque ela ajuda o cálcio a fixar nos ossos e não em outros lugares do corpo.
Neste artigo você vai descobrir:
Quando há uma deficiência desta vitamina, a recordação do cálcio fica dificultada. Assim, ele impregna nos tecidos e vasos sanguíneos. É importante lembrar que o cálcio em excesso nos tecidos é sinal de envelhecimento. Inclusive, o envelhecimento precoce. Ou seja, o cérebro envelhece, a pela envelhece, as artérias ficam menos flexíveis. Tudo isso pode estar relacionado apenas com a falta de vitamina k2.
A vitamina k2 é um vitâmero da vitamina k. Vitâmero são moléculas de uma vitamina que têm moléculas parecidas, com funções diferentes. Um dos vitâmeros da vitamina k, é a k2. A vitamina k2, por exemplo, não tem nada a ver com coagulação. Ela está relacionada com o transporte de cálcio do lugar errado para o lugar certo no organismo.
A vitamina k foi descoberta em 1929. A letra K, da vitamina, tem relação com a coagulação. A nomenclatura original significa Koagulation.
As verduras e saladas contam com vitamina k, assim como o azeite de oliva. Por isso, é muito difícil existir deficiência de vitamina k, principalmente se a pessoa come bastantes verduras. Porém, a vitamina k2 é fabricada pelas bactérias em nosso intestino a partir da vitamina k. Se você come boas quantidade de vitamina k, aumentará naturalmente a quantidade de k2 em seu organismo.
Além disso, para fazer a conversão de vitamina k para k2, também é importante que a flora intestinal seja boa. Ou seja: consuma probióticos todos os dias.
A vitamina k2 também não é uma única vitamina. Ela, por sua vez, possui dois vitâmeros. Uma delas é a vitamina mk-4, que possui uma meia vida curta. Ou seja, você consome e ela vai durar pouco tempo em seu sangue circulando. Por isso, você precisa consumir em uma quantidade maior. Já a vitamina mk-7 é o melhor tipo de vitamina k2, porque tem uma meia vida mais longa. Ou seja, ela passa até 3 dias em seu sangue circulando. Por isso, ela é muito utilizada como suplemento.
A vitamina k2 exerce uma função fantástica sobre o cálcio. Como já vimos nos tópicos anteriores. Promovendo a homeostase do cálcio. Ou seja, o equilíbrio perfeito do cálcio no organismo. Por isso, é importante ter ciência de que uma pessoa com doenças nos ossos pode não ter deficiência de cálcio no organismo. E sim deficiência na distribuição do cálcio no organismo. Muitas pessoas têm essa falsa impressão. Nesse caso, se a pessoa tomar um suplemento de cálcio, pode prejudicar ainda mais. Isso porque está faltando cálcio nos ossos e não no organismo. Por isso, a vitamina k2 é tão importante. Porque ela leva o cálcio para o lugar certo. Existem outros minerais que tiram o cálcio da pele e do sistema vascular e levam este cálcio para os ossos. Porém, a K2 é a principal.
A k2 é uma das principais responsáveis pelo envelhecimento da pele. Acontece o seguinte: o cálcio se acumula nos tecidos da pele, causando o envelhecimento. Principalmente, com o passar dos anos. Se a pessoa tiver um bom equilíbrio de k2 no organismo, essa vitamina realizará a distribuição correta do cálcio, como se fosse um aspirador de pó, e não deixará ele concentrado na pele, libertando-a do envelhecimento precoce. Se você combinar a k2 com o silício e o astragalus, será fantástico. É o principal trio antienvelhecimento da pele.
Ela faz isso através da ativação de determinadas proteínas. Retirando o cálcio dos tecidos moles e fixando nos ossos. Segundo artigo de revisão brasileiro, publicado na revista de nutrição em Campinas, São Paulo: "Foram descobertos diversos grupos de proteínas dependentes de vitamina k, que não têm conexão com a coagulação sanguínea, mas estão implicando na homeostasia do cálcio". Ou seja, estar em dia com a vitamina k é uma das melhores coisas que você pode fazer para a sua saúde.
Além da distribuição do cálcio para o lugar certo (ossos), a vitamina k2 proporciona os seguintes benefícios para o organismo:
Dica de ouro: alie a vitamina K2 com a vitamina D
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Leticia Saifert PicoliO CRISTO CONSOLADOR
O PODER DO SUBCONSCIENTE por Dr. Joseph Murphy
DEPRESSÃO: EXCESSO DO PASSADO
Uma menina de 10 anos foi estuprada e engravidou do próprio tio, que confessou o crime e foi indiciado por estupro de vulnerável e ameaça. Em depoimento ao Ministério Público, a vítima declarou que sofria abusos desde os 6 anos de idade, e não recorreu a ajuda pois era ameaçada por ele. A garota ainda foi humilhada por fundamentalistas cristãos na porta do hospital em Recife (PE) onde passou por um procedimento para interromper a gravidez. O caso gerou repercussão em todo o país, reacendendo o debate em torno da violência sexual contra crianças e adolescentes.
Nos últimos 10 anos, até 2018, de acordo com dados do Ministério da Saúde, foram notificados mais de 190 mil casos de violência sexual, sendo 58.037 (31,5%) contra crianças e 83.068 (45,0%) contra adolescentes. Chama atenção a vulnerabilidade dos mais jovens. Entre as crianças, o maior número de casos de violência sexual acontece com crianças entre 1 e 5 anos (51,2%). Já entre os adolescentes, com os jovens entre 10 e 14 anos (67,8%).
Sabe-se através de depoimentos e estudos de especialistas na área, que a maioria das ocorrências, tanto com crianças quanto com adolescentes, ocorre dentro de casa e os agressores são pessoas do convívio das vítimas, geralmente familiares, e a violência tende a ser praticada mais de uma vez.
A neuropsicóloga Roselene Espírito Santo Wagner é uma das estudiosas que se dedica a este tema, que é ainda cercado de tabu na sociedade e cujas vítimas sofrem em sua maioria em silêncio. Ela fala sobre as consequências do abuso sexual de jovens e define o conceito.
Define-se abuso ou violência sexual na infância e adolescência como a situação em que a criança, ou o adolescente, é usada para satisfação sexual de um adulto ou adolescente mais velho, incluindo desde a prática de carícias, manipulação de genitália, exploração sexual, voyeurismo, pornografia, exibicionismo, até o ato sexual, com ou sem penetração, sendo a violência sempre presumida em menores de 14 anos”, explica.
Roselene Wagner aponta que geralmente é de difícil suspeita e complicada confirmação a identificação do abusador: “Porém, é claro para nós profissionais envolvidos, que, os casos de abuso sexual na infância e adolescência são praticados, na sua maioria, por pessoas ligadas diretamente às vítimas e sobre as quais exercem alguma forma de poder ou de dependência”.
Ela também revela que o abuso sexual não necessariamente é acompanhado de violência e agressões físicas visíveis, o que torna ainda mais complexa a identificação das vítimas: “Nem sempre o abuso é acompanhado de violência física aparente e pode se apresentar de várias formas e níveis de gravidade, o que dificulta enormemente a possibilidade de denúncia pela vítima e a confirmação diagnóstica pelos meios hoje oferecidos pelas medidas legais de averiguação do crime”.
A especialista cita efeitos psicológicos do abuso sexual e ressalta como eles podem ser devastadores: “os problemas decorrentes do abuso persistem na vida adulta dessas crianças. Essas vítimas são submetidas a uma violação inominável e apresentam tristeza constante, prostração, sonolência diurna, medo exagerado de adultos, habitualmente aquele do sexo do abusador, além de apresentarem histórico de fugas, comportamento sexual adiantado para idade, masturbação frequente e descontrolada, tiques ou manias, enurese ou encoprese e baixo amor-próprio na vida adulta”.
Além disto, a neuropsicóloga também salienta que existe a possibilidade de transitar da passividade da experiência para a atividade e aplicar ao mundo externo a agressão que lhe foi conferida: “a criança se desforra por procuração. Assim, estabelece-se um processo defensivo, o qual tende a se perpetuar, que é a identificação com o agressor como uma maneira psíquica de sobreviver ao abuso. A vítima, ao se igualar com o seu agressor e se converter em molestadora, torna o abuso sexual um legado passado à próxima geração de vítimas. De outra forma, poderá apresentar a possibilidade de estabelecer uma relação abusiva consigo mesmo, como acontece nos casos de revitimização”.
A vulnerabilidade às sequelas do abuso sexual depende do tipo de abuso, de sua cronicidade, da idade da vítima e do relacionamento geral que tem com o agressor: “Seus efeitos podem ser devastadores e perpétuos, não estando descrito, no entanto, nenhum sintoma psiquiátrico específico resultante do abuso sexual. Essa sequência vai provocar uma cascata de reações de autodefesa ou de autodestruição, na dependência da assistência e proteção oferecidas a essas vítimas”, salienta.
Por que as crianças se calam sobre os abusos sofridos?
A pesquisadora responde com base nas experiências profissionais e em estudos de casos da literatura médica e da psicologia: “Sentindo-se desprotegida pelo outro responsável, habitualmente a mãe, que permitiu a aproximação do abusador, insegura por imaginar que realmente não seria ouvida ou acreditada, envergonhada tanto pelo que passa, como pela sua impossibilidade de denunciar, por seu amor próprio reduzido e, ainda, ameaçada por aquele de quem habitualmente depende física e emocionalmente, ela se cala, muitas vezes. Há um pacto familiar de silêncio. Isso demonstra a distorção que a sociedade mantém nesse tipo de violência, quando remete habitualmente a imagem do agressor ao estranho, marginal ou psicopata de rua”.
É preciso que se leve em conta, também, que o abuso sexual ocorre para os dois sexos: “a maior incidência seja em vítimas do sexo feminino, mas ambos estão sujeitos a serem molestados. Os casos mais frequentes de violência sexual até a adolescência são decorrentes de incesto, ou seja, quando o agressor tem ou mantém algum grau de parentesco com a vítima, determinando muito mais grave lesão psicológica do que na agressão sofrida por estranhos”.
Em algumas situações, quando o incesto é revelado, as mães podem reagir de modo diferente do esperado e trazer complicações adicionais: “algumas reagem com ciúmes, colocando a filha como rival e lhe atribui a responsabilidade pelo ocorrido. Para corroborar com essa prática, estaria a dificuldade de a mãe reconhecer o incesto, pois seria o reconhecimento de seu fracasso como mãe e esposa, enquanto que o abusador usa de todos os meios para manter seus atos em silêncio e encobertos. É possível, então, concluir que o abuso sexual faz parte de um conjunto de rupturas de relacionamentos, em uma estrutura doente familiar, mantendo, na maioria dos casos, uma cegueira e surdez coletiva aos apelos, muitas vezes mudos, da vítima.
Na opinião da especialista, o acolhimento da criança ou adolescente e de sua dor é o primeiro passo para um bom resultado do tratamento físico e emocional que serão necessários: “A escuta de sua história, livre de preconceitos, sem interrupções ou solicitações de detalhamentos desnecessários para a condução do caso, vai demonstrar respeito a quem foi desrespeitado no que tem de mais precioso, que é seu corpo, sua imagem e seu amor-próprio”.
A Dra. Roselene afirma que o psicólogo deve lembrar sempre que está diante de uma criança extremamente fragilizada: “a vítima está confusa em seus sentimentos, humilhada, envergonhada, culpada, desamparada. É preciso que se crie um bom vínculo, nunca prometendo o que não se pode cumprir, como, por exemplo, que essa violência não mais acontecerá, ou que a criança estará sempre protegida, ou que nunca mais irá lembrar disso.
Deve-se diferenciar a condução do atendimento inicial para as situações agudas do estupro ou outra forma de abuso sexual que são emergenciais e demandam uma sequência de condutas de assistência imediata, tanto à saúde física como emocional, daquelas crônicas e repetitivas, ambas extremamente desastrosas para a criança ou adolescente”, explica.
Nos casos agudos, com menos de 72 horas do ocorrido, as medidas legais já devem acompanhar toda assistência inicial de diagnóstico e tratamento. Para fins de processo judicial e a necessária comprovação da agressão sexual, bem como a confecção de exames que levem à identificação do agressor, é preciso que os responsáveis façam um boletim de ocorrência em delegacia de polícia, que requisitará o laudo pericial do Instituto Médico Legal.
Na recusa dos responsáveis em fazer a denúncia, a hipótese de autoria, conivência ou impotência deve ser levantada, sendo então obrigatória a presença do Conselho Tutelar, assumindo o poder de tutela provisória pela vítima e o apoio às atitudes de proteção que se fizerem necessárias. Na falta do Conselho Tutelar, a Vara da Infância e Juventude deve ser acionada
Fonte: Equipe de reportagem do ViDA & Ação - Sugestões para redacao@vidaeacao.com.b
COMPETÊNCIA PROFISSIONAL:
